SV - Pepř čtyř barev 30g BIO

Detailní popis produktu

Pepř stejně jako sůl nechybí v žádné kuchyni. Každý z jeho 4 druhů zastává ve směsi svůj úkol. Černý a zelený pepř dodá pokrmu ostrou a kořeněnou chuť. Bobule pepře bílého a červeného (růžového) pokrm naopak zjemní. Zelený pepř - má jemnější aroma a svěží chuť, a také je méně ostrý než černý pepř. Používá se převážně celý nebo drcený. Černý pepř - je nejčastěji používaný, protože má příjemné zemité aroma, v kombinaci s lehce nasládlou vůní a výraznou pepřovou chutí. Používá se mletý, drcený nebo celý. Bílý pepř - jeho chuť je výraznější a ostřejší než černý pepř. Na rozdíl od černého a zeleného pepře je zbaven slupky, která obsahuje cukr. Proto nemá nasládlé aroma a proto více vnímáme čisté pepřové aroma. Bílý pepř se obvykle používá mletý, protože je velmi tvrdý. Červený (růžový) pepř - růžový pepř, někdy též nazývaný červený, není pravý pepř, ale plod stromu pepřovce obecného. Červené bobule jsou křehké a spíše aromatické. Pokud necháme plody pepřovníku úplně dozrát, dostaneme pepř červený. Pepř také působí proti nadýmání, odhleňuje, má antibakteriální účinky. Je rovněž silným antioxidantem a současně také protizánětlivým prostředkem. Pepř má výraznou ostrou, až pálivou chuť a štiplavé aroma. Používá se především k dochucení vepřového a hovězího masa, ryb, studených i teplých omáček, polévek nebo salátů. Chuť pepře je nejvýraznější, pokud jsou bobule čerstvě rozdrcené nebo namleté. Složení: pepř černý celý*, pepř bílý celý*, pepř zelený celý*, pepř červený (růžový) celý* *produkt kontrolovaného ekologického zemědělství. EAN: 8594182040883